CUCINA CONTADINA - Parco agricolo del Ticinello

 

Perché in questo sito una sezione di CUCINA, e perché presentarla con un focolare acceso?

Il grande camino è quello della casa padronale di Cascina Campazzo, il fuoco è elemento vitale e simbolico, è la passione che ci anima…ma è anche elemento indispensabile per la preparazione del cibo.

Cibo che è per noi condivisione, scambio, conoscenza. Valori in cui crediamo, che sono alla base di tutto l’agire del Comitato per il Parco Ticinello.

Abbiamo pensato a piatti semplici, della tradizione o comunque ispirati dal contesto contadino in cui ci troviamo, realizzati con il latte della cascina, il pane cotto nell’antico forno a legna, le erbe dei campi e i prodotti dell’orto… ingredienti portatori di una storia e di una cultura che vogliamo tramandare.